Uhrzeit Südkorea

Die koreanische Küche ist reich an Meeresfrüchten, Gemüsebeilagen (banchan) wie z.B. Kimchi und zeichnet sich durch eine reichliche Verwendung von getrocknetem, scharfem Paprikapulver, Knoblauch, Essig und Salz aus. Dem Reis sind manchmal andere Getreide und Hülsenfrüchte beigemengt.

Bekannte Gerichte sind Bulgogi (="Feuerfleisch"; auf einem speziellen Tischgrill zubereitetes Rind- oder Schweinefleisch), Kimbab (getrockneter Seetang eingerollt mit Reis und Gemüse, manchmal noch mit Kimchi und Rindfleisch), Mandu (Maultaschen mit Gemüse und Hackfleisch) und Naengmyeon (kalte Nudelsuppe, oft zur Erfrischung an heißen Tagen). Essen gehen ist in Südkorea relativ günstig und Restaurants haben sich oft auf einige wenige Gerichte spezialisiert, die sie dann auch entsprechend gut und frisch zubereiten.